Dýňová semínka jsou nejen výborným “zobáním“, ale především zdrojem nenasycených mastných kyselin, fytosterolů, kukurbitinu, karotenoidů a chlorofylu. Kromě toho je v nich obsažená celá škála minerálních látek, takže podle vědců pokryje čtvrt šálku 52 % doporučené denní dávky manganu, 46,1 % hořčíku, 28,7 % železa, 24 % mědi, 17,1 % zinku a 16,9 % bílkovin.
Fytosteroly, kterých obsahuje 100 g dýňových semínek 265 mg, jsou přírodní steroidy, které působí mimo jiné proti hormonálním změnám probíhajících v těle mužů středního věku. V kombinaci se zinkem působí preventivně proti nezhoubnému zvětšení prostaty a brání vzniku přebytečného množství dihydrotestosteronu z testosteronu.
Dýňová semínka jsou používaná i jako močopudný a protizánětlivý přírodní prostředek jak u mužů, tak u žen. Podporují imunitní systém, zpomalují stárnutí a bojují proti osteoporóze u mužů.
Wolfberry dýňová semínka lze konzumovat přímo, protože jsou získávána ze speciální odrůdy tykve, která plodí semínka bez slupky. Jsou ale výborná i lehce opražená, nebo namočená ve vodě, díky čemuž se v nich aktivují enzymy.
Nutriční hodnoty ve 100 g
Energie: 2264 kJ/541 kcal; Bílkoviny: 24.5 g; Sacharidy: 17.8 g – z toho cukry 1.0 g; Tuky: 45.9 g – z toho nasycené mastné kyseliny 8.7 g, mononenasycené mastné kyseliny 14.3 g, polynenasycené mastné kyseliny 20.9 g; Vláknina: 3.9 g
Minerály ve 100 g
(V závorce jsou uvedeny doporučené denní dávky)
Hořčík: 592 mg (375 mg); Fosfor: 1233 mg (700 mg); Draslík: 809 mg (2000mg); Zinek: 7.81 mg (10 mg); Železo: 8.82 mg (14 mg); Vápník: 46 mg (800 mg)
Země původu: Čína